LE CHOCOLAT NOIR & LA TENSION ARTERIELLE

3 Juillet 2009 , Rédigé par Amster Publié dans #MEDECINE & SANTE

Lecture officinale

Le chocolat noir et la tension artérielle

Le domaine de l’alimentation & la santé constitue un des sujets ou les études approximatives foisonnent, à côté des quelques études sérieuses, menant souvent à des extrapolations faramineuses. Des lectures simplistes retrouvées souvent dans les revues de santé pour grand public et qui font le lit des modes en matière de nutrition.

Une lecture posée et rationnelle de ce genre études permet d’apprécier à leur juste valeur leurs conclusions, voici un exemple avec le cas du chocolat noir et la tension artérielle

      Une étude hollandaise datant de 2006 publiée dans la revue scientifique Archives of Internal Medicine [1] a observé que les personnes âgées qui consomment du cacao régulièrement, et en quantité relativement élevée, ont une tension artérielle plus basse et 50 % moins de risques de décéder d’un problème cardiovasculaire.

      Une autre étude [5] plus récente datant de 2007 a montré, elle, qu'en consommant un petit carré de chocolat noir (6 grammes) par jour pendant 18 semaines, 44 individus d'âge moyen (56 ans à 73 ans) qui présentaient des signes de pré-hypertension ou encore une hypertension au stade I ont vu leur tension artérielle diminuer de 2 ou 3 unités.

Attention aux conclusions hâtives
[sous l’effet du péché mignon de la gourmandise ou de la pression de la publicité]

       - Ces résultats doivent d’abord être répliqués par d'autres équipes de chercheurs, entre autre parce que cette dernière étude n'a pas été effectuée en double aveugle: les participants savaient s'ils prenaient du chocolat noir (groupe d'intervention) ou du chocolat blanc (groupe contrôle).
      - Il est beaucoup trop tôt pour conclure que les aliments contenant du cacao sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
       - Pas question de se ruer aujourd’hui sur le chocolat noir pour diminuer son hypertension artérielle.
       - Même si les quantités de chocolat noir prises par les participants dans la 2^ème étude étaient très petites et n'ont pas affecté leurs poids, il ne faut pas oublier que le chocolat est un aliment dense en énergie et qu'il peut être facile de se laisser tenter...

Conclusion :

Le chocolat noir, riche en cacao, renferme certainement des éléments bénéfiques pour la santé, mais sa teneur élevée en gras et en sucre en fait tout de même un aliment à consommer avec modération.

Il existe de bien meilleures façons d’améliorer la santé cardiovasculaire qui sont aujourd’hui bien connues mais que les gens n’appliquent pas.

- Arrêter de fumer et réduire de façon draconienne sa consommation d’alcool
- Avoir une alimentation riche en légumes, en fruits et en grains entiers
- Privilégier les bons gras
- Consommer du poisson au moins 2 fois par semaine
- Atteindre ou maintenir un poids santé
- Faire régulièrement de l’exercice

Sources :

1. Buijsse B, et al. Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality. Arch Intern Med 2006 ; 166 : 411-417.
2. Corti R et coll. Cocoa and cardiovascular health. Circulation 2009 Mar 17;119(10):1433-41.
3. Grassi D et al. Short-term administration of dark chocolate is followed by a significant increase in insulin sensitivity and a decrease in blood pressure in healthy persons. Am J CLin Nutr 2005 Mar;81(3):611-4
4. Taubert D et al. Chocolate and blood pressure in elderly individuals with isolated systolic hypertension. JAMA 2003 Aug 27;290(8):1029-30
5. Taubert D et al. Effects of low habitual cocoa intake on blood pressure and bioactive nitric oxide. JAMA 2007; 298:49-60.